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Master Management de la Qualité dans les Industries Agro-alimentaires à FST de Béni-Mellal

Master Management de la Qualité dans les Industries Agro-alimentaires à la Faculté des Sciences et Techniques - Université Sultan Moulay Slimane – Béni-Mellal

Objectifs de la formation

Le pôle Formation continue de l'université de Nantes vous propose à Nantes (44), Pays de la Loire le Master 2 Spécialité : Management de la qualité et de la sécurité des aliments dans les industries agro-alimentaires

Dans un contexte d'évolution des technologies, des contraintes réglementaires et des attentes de la société il apparait de nouvelles exigences pour les entreprises en matière de management de la qualité, de protection de l'environnement et de sécurité sanitaire.

Une entreprise est un système complexe et fragile.

Dans ce cadre les entreprises ont besoin de professionnels capables de :

Avoir une vision globale du système:

comprendre et faire comprendre la complexité des organisations.

Le pôle Formation continue de l'université de Nantes vous propose à Nantes (44), Pays de la Loire

Élaborer des plans d'actions:

définir une politique de prévention des vulnérabilités.

Mettre en œuvre les moyens nécessaire:

utiliser les méthodes, outils et savoir-faire spécifiques.

mettre en place une démarche de management QHSE.

La gestion de la qualité dans les IAA permet à l'entreprise de produire un produit conforme à la réglementation.
répondant aux attentes des consommateurs.
Cela englobe donc :

  • La sécurité alimentaire.
  • la réglementation.
  • le besoin du consommateur.
  • la conformité produit/spécification.

L'intérêt pour l'entreprise

La conformité des produits: 
Répondre aux impératifs réglementaires (Paquet Hygiène, Agrément sanitaire,...).

La rentabilité:

il est plus coûteux de corriger les défauts ou les erreurs que de «faire bien» dès le départ. A l'inverse il faut éviter la

L'image de marque:

En cas de problème, les conséquences peuvent être lourdes pour l'image de l'entreprise.