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Examen Final - APPROVISIONNEMENT ET ORGANISATION DU SERVICE Session 2016 - Service de Restauration
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2 - LES AUTRES BOISSONS – 7 points Une sélection de boissons apéritives, digestives et sans alcool est également proposée. 2.1 - Indiquer par une croix, la famille à laquelle appartiennent les boissons digestives suivantes.
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2.2 - Des clients vous demandent de l’eau minérale. Citer deux eaux minérales plates et deux gazeuses
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2.3. Vous devez servir l’apéritif à la table n°12 de 4 clients. Vous avez à votre disposition les verres suivants :
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