Module 06 – Techniques de supervision du département hébergement - Gestion Hôtelière
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Cours Techniques de supervision du département hébergement - Gestion Hôtelière
Chapitre I : présentation de la réception
I- L’OBJECTIF DE LA RECEPTION
La finalité fondamentale d’un service de réception est : SATISFACTION DES
ATTENTES DE LA CLIENTELE
Pour atteindre cet objectif il faut passer par plusieurs sous objectifs :
• Assurer l’est arrivée du client (CHEK IN )
• Assurer les opérations pendant le séjour (DURING OPERATIONS )
• Assurer les opérations du départ (CHEK OUT)
• Assurer le retour du client, la fidélisation
-Avant d’être accueilli, le client doit être trouvé, la chambre doit être vendue. Le chef de réception d’un grand hôtel, comme le patron d’une auberge est donc d’abord un VENDEUR. Comme tout vendeur, son efficacité dépendra de quatre éléments :
♦ L’objectif qui lui est assigné (politique des ventes de l’entreprise)
♦ L’identification et la prospection de la clientèle.
♦ La technique de vente mise en jeu.
♦ Sa propre efficacité
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