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Module 08 – Approche client - Service de Restauration
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Cours Approche client - Service de Restauration
RÈGLE NO 4: 'MAÎTRISER LES ÉTAPES D’UN SERVICE DE QUALITÉ' CHAQUE DÉTAIL VIENT RENFORCER LA QUALITÉ GLOBALE DU SERVICE À LA CLIENTÈLE Nous sommes notre premier outil de travail et celui qui laisse la plus profonde impression à nos clients, il importe de maîtriser l'art de bien gérer les étapes d’un service de qualité.
UNE CHAÎNE EST AUSSI SOLIDE QUE SON MAILLON LE PLUS FAIBLE La qualité du service à la clientèle n’a pas de demimesure. Le client ne dissocie pas toujours les éléments du service et juge selon sa vision globale. Il a tendance à s’arrêter sur le maillon le plus faible de la chaîne et à en généraliser les défauts à tout le service.
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