Module 01 – Métier et formation – Service de Restauration
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Cours Métier et formation – Service de Restauration
COMPÉTENCE Se situer au regard du métier et de la démarche de formation. PRÉSENTATION DU MODULE Cette compétence se situe en tout début de formation dans le but d’informer le stagiaire sur le métier et la démarche de formation. Le stagiaire doit recueillir des informations sur le métier et la démarche de formation. De plus, il doit présenter ces informations lors d’une rencontre de groupe et identifier ses forces et ses faiblesses. CONTEXTE DE RÉALISATION • À partir de brochures, de dépliants sur les divers types de restaurants, hôtels, etc. ; • À partir du rapport de l’analyse de situation de travail et du programme de formation ; • À l’aide de méthodes de prise de notes ; • À l’aide de règles de discussion ; • Présentation du métier par divers professionnels.
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