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Examen Gestion Appliquée SUJET A - Service de Restauration
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Examen Gestion Appliquée SUJET A - Service de Restauration
... TRAVAIL À FAIRE 1. Compléter le tableau de répartition des charges en Annexe 2 en vous aidant des informations suivantes : - Achats de matières premières : 100 % variable - Loyer : 100 % fixe - Assurance : 100 % fixe - Impôts : 45 % variable, le reste fixe - Salaires : 25 % variable, le reste fixe - Charges sociales : identiques aux salaires - Charges financières : 100 % fixe - Dotations aux amortissements : 100 % fixe 2. Compléter le tableau d’exploitation différentiel en Annexe 3 en arrondissant vos résultats à deux chiffres après la virgule. 3. Calculer le seuil de rentabilité en Annexe 4.
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